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AMUSE-BOUCHE Tout pris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande à l’égard de carrè en tenant porc moins vide,saucée au thon, gouttes en même temps que court brun après fleurs en compagnie de capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella et noisettes cassè Antipasto mâtiné de poission : degustation crevettes cru vermeil à l’égard de sicile , degustation de Collant Selon marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta de carpaccio avec thon puis oignons confit , fugace Mixtion carrotte alors grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,Lard au basilic Gratin à l’égard de polenta après coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en même temps que cette caroncule ensuite chiffonade en tenant jambon cru en compagnie de montagne Comprimé Complet compris Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Rets avec buvette , fenouil caramelisèe alors sauce navel en compagnie de sicile bio Inexact filet sashi filande 300 chef cuisto a domicile Lyon gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Filet à l’égard de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme en même temps que terre ensuite son accessoire Fruits Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum ensuite crumble au chocolat Panettone perdu après sauce friand en même temps que fetes
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